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笋中珍品之永春苦笋

导语 苦笋又名甘笋、凉笋,野生于崇山峻岭之中,其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用,该细胞有防癌解毒的功效;苦笋含丰富的纤维素,能促进肠蠕动,从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间,故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。中医认为,苦笋味甘、淡、微苦,寒,有清热利尿、活血祛风功用,可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。

  苦笋(又名凉笋),是永春有名的特产,享有笋中珍品之美誉,据《中药大辞典》载,苦笋具有清热解毒、生津止渴、明目润肺之功效。而据李时珍《本草纲目》载“苦笋味苦甘寒,主治不睡、去面目及舌上热黄,消渴明目,解酒毒、除热气、益气力、利尿、下气化氮,理风热脚气,台出汗后伤风失音”,可见苦笋是医食俱佳的珍稀竹笋。民间有玉笋、贡笋之传说。苦笋野生于崇山峻岭之中,富含丰富的纤维素,能促进肠蠕动,从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间,故苦笋有减肥和预防便秘等功效。苦笋外形美观,质地脆嫩,清香微苦,回甜滑口。宋代文学家、诗人苏东坡称赞苦笋“待得余甘回齿颊,已输岩蜜十发甜”。

10分赛车   苦笋干食用方法:装苦笋干放置清水中漂30分钟后切成不同形状,可做苦笋烧菌肝、苦笋烧鸡、苦笋烧鸭、白油苦笋、凉拌苦笋、苦笋肉片汤、苦笋鸡火锅、鱼火锅、兔火锅等。凉拌,泡制,或与肉类及其它素菜合炒均可。

  苦笋干方便携带,同时也跟苦笋罐头同样的美味.保健.是旅游及宴请宾客之佳品

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